除去鍋子，飯店還提供各種炒菜，價格也是相當實惠。菜式大部分都是北方口味，偶爾也夾雜著幾道南方菜。這些都沒什麽特別的。

最妙的是套餐飯。十文就可以吃到兩素一葷外加兩個饅頭和一碗素湯。

十五文就可以吃到三素兩葷外加兩個饅頭和一碗素湯。要是想吃米飯只需再加一文即可。怎麽都比點菜劃算。

那些單獨過來吃飯的書生瞧見這搭配，相當是滿意。當場就有人說以後的午飯再也不用將就了。

除了吃食，飯店還提供住宿。第一進共有十二間房，全是提供給客人住的。

東側六間房通了地龍，西側六間房沒有。裏面布置倒是沒甚差別。東側一晚上兩百文，西側一晚上收一百文。這定價是比照城中客棧來的。他們開店時間比自己長，價格一定是經過反覆核算才定下來的，必定是穩賺不賠的。她也沒必要為了跟他們搶客源，就將價格定太低。

而且打價格戰只會是兩敗俱傷，反倒不如一開始就定同等價格。

同樣的價格，比的是服務。

林雲舒給飯館的定位對象是書生以及過往客商。這些人的消費水平屬於中等偏上，所以房間一定要舒爽幹凈，配的東西也要有一定的檔次，不能太寒酸也不能太奢侈。

像棉被都是今年的新棉花，外面的被套也都是細棉布。桌椅板凳更是請老木匠定做的。當然，房內還專門熏了淡雅的香味。

熱水更是剛入住就會送到。一進院和二進院之間還專門設立了一間澡堂。左邊是男間，右側是女間。每到戊時準時提供熱水。如果不放心，也可以將木桶擡入房中。

為了建這兩進院子，林雲舒不僅將手頭的銀子花得一幹二凈，還向族長借了十兩。

虧本賺噱頭，她是辦不到了。但她開業前三天還是給了優惠，消費滿一兩銀子，住宿即可享受半價優惠。

那十幾個書生吃一頓就花了三兩銀子，可以有三間房子打半折。

正巧有幾個書生嫌書院夥食不夠好，出來打打牙祭。聽到這裏房費有優惠，當晚便在這邊歇下了。

鹿山書院的宿舍都是兩人一間，條件極為簡樸。那些住不慣的少爺們就會選擇住在城中。這樣一來，就得耽誤不少時間。現在有這麽一家飯館，離書院僅二裏遠，條件不輸城中客棧。不到幾日功夫，那六間通了地龍的房間就被定完。

林雲舒尋思著要不要再蓋些房子。不過也只是想想，她現在手頭很緊，還真不好冒然做這個決定。

飯店在開到第十天，生意徹底紅火起來。

比起鍋子和客房，最先火起來的居然是他們特地為書生們推出來的套餐。許多書生吃著都覺得好。

林雲舒瞧見裏面的商機，當即就讓老大編幾款樣式不同的食盒，然後她選一個最好看的作為模子，送回族裏，讓族人幫著編。

鹿山書院一共有三百多個學生。大部分都是秀才，最低也是童生。

當然也不是絕對的，由於它是由富戶、學者籌款，朝廷賜敕額、書籍，委派教官，是半民半官性質的地方教育組織。所以也有些家境富裕的商人之子進來讀書。

書院的夥食都是教官家眷幫著做的，使盡渾身解數，做出來的味道也僅僅只是湊合，哪裏比得上林雲舒開的這飯館。

書生們在這邊吃好，回去跟別的同伴們說，一來二去，幾乎所有書生都知道兩裏外的十字路口開了家飯館，味美價廉。

有的好奇，有的嘴饞，有的想打打牙祭。總之每到飯點，這飯館就擠得人山人海。

雖然不至於打起來，但不免有些口舌之爭，這樣下去也不是辦法，林雲舒就想到外賣，提供送貨上門服務。

她讓顧永輝找食客登記，可以免費送上門。當然如果包月，十文錢的盒飯只要兩百七十文，相當於便宜了三十文。

十五文的盒飯只要四百文，便宜了整整五十文。

許多書生都心動了。當即跟顧永輝定餐，交了夥食費。林雲舒接過名冊一瞧，居然有兩百人。

這麽多人，只靠店裏這幾個人手根本不夠用。林雲舒又回族裏，招了幾個大娘幫嚴春娘打下手。她們手腳勤快，在家都是做慣了洗菜、擇菜、切菜這等活計。

教過一遍，很快就上手了。做完兩頓飯，就有驢車送她們回去。村裏也沒什麽人說閑話。

每日到了飯點，飯館的幾個夥計就會將盒飯拉到書院門口，按照名冊上定的名字核對規格送到各人手上。當然這麽多人也記不住。

飯館就給所有定飯的人發放自己做的牌子，上面都有編號，甲乙丙丁之類的。夥計就根據牌子發盒飯。

吃完飯，書生們將食盒送到門口，讓夥計們帶回來。

就這麽送了十天，刨除人工費，食材費，光盒飯就凈賺六兩銀子。這樣一個月就能有十八兩。要是過往客商前來吃飯和十二間房子的住宿費，一個月純利也有四十多兩。一年算下來就有五百兩。去掉三成稅，還能有三百五十兩。足夠他們一家子過極好的生活了。

只是生意好了，人手卻嚴重不足。

別的倒還好說，只是廚子和掌櫃卻是必不可少的。

現在竈房裏只有嚴春娘一個廚子，其餘都是幫廚。縱使不用她切菜，可掌勺是她。

只幹了十天，她就有些撐不住了。林雲舒只能從牙婆手裏買了兩個四十來歲的婆子。

這兩人家境都不好，一因為因為丈夫爛賭，另一個婆家嫌棄她克死兒子，身世都很可憐。

林雲舒讓嚴春娘教她們幾樣家常菜。學成後，幫忙做盒飯。嚴春娘身上的擔子倒是輕了不少。

廚子容易搞定。掌櫃卻是難尋。

原本以林雲舒的能力能擔任掌櫃，可她天生不喜歡弄這些煩雜事務。

幹了十來天，她眼前全是一筆筆賬，腦袋就像快要爆炸了似的。

但是掌櫃之位，事關重大，能力不行或是不能信任都不能用。

這天晌午，夥計們將空食盒送回，大家一起圍在院子裏的水井邊洗這些盤子和食盒。外面大堂迎來幾位大娘。

瞧著她們身上穿的衣服以及通身氣派不像是農家人。

顧永輝心中雖有所懷疑，卻還是笑著上前招呼，“幾位客官，想吃點什麽？”

其中一位大娘瞧著墻上列的單子，“聽說你們店推出十文盒飯可是真的？”

顧永輝點頭，“是真的。”

那大娘笑道，“那給我們每人來一份。”

旁邊一位大娘有點胖，當即就道，“我要十五文的那種。快點上吧。”

顧永輝點頭應是。

不到幾息功夫，盒飯就送上來了。

這速度極快，幾位大娘有點傻眼，“你們這盒飯該不會是剩菜吧？”

顧永輝當即皺眉，“不是。我們盒飯都是用大鍋炒的。炒好後就在竈上溫著。有客人要，我們直接盛就可以了。”

幾位大娘這才松了一口氣。

那幾位大娘拿起筷子，嘗了一口，臉色變了幾瞬，面面相覷起來。

其中一人小聲道，“哎，他們的菜不錯啊。怪不得學生們都在這邊定呢。”

“他們是開飯館的，做菜好吃有什麽稀奇。關鍵得要幹凈。你忘了之前，咱們書院將食堂包給外人，那些奸商為了多賺錢，只請了幾個手腳不便的老婆子，飯菜餿了也不舍得倒掉，害得學生鬧肚子的事了？”

“那要不我們去竈房看看？”

幾人交換神色，動作似乎微不可察，可顧永輝多機靈啊，很快就明白這幾人的意圖。

當她們提出要去竈房看一眼時，他神色未變，恭恭敬敬請她們進去。

嚴春娘是個勤快人，不用林雲舒說話，她自己就能將家裏家外打掃幹凈。

過來幫廚的幾位大娘拿著月錢自然要聽嚴春娘的話。不僅竈臺幹幹凈凈，就連那擺設用完也會仔細收攏好。

這竈房擺設比前世林雲舒看過的樣板房也差不離。

幾位大娘掀開鍋蓋赫然看到鍋中坐著溫水，幾個圓柱形鋁鍋整整齊齊擺在一起，裏面盛著剛才吃的幾樣菜。

幾個大娘你看看我，我看看你。紛紛松了一口氣，魚貫而出。

“你們飯食極好。以後我們會多來的。”

顧永輝拱了拱手，向她們道謝。

第二天，送飯的夥計回來稟告，說書院有幾位先生也要從這裏定飯。

顧永輝神色未變，讓他們如實準備即可。

林雲舒原以為這事就算了，可誰知又過了幾日，來了一位大肚便便的婦人。

她旁邊還跟著一位七八歲的小姑娘，此時正小心翼翼地扶著對方，嘴裏小聲道，“娘，小心些。”

林雲舒正在客廳跟顧永輝核對賬目，瞧見客人進門，顧永輝丟下林雲舒迎了上來。

林雲舒原先也沒在意，可沒一會兒就聽到那婦人扶著肚子嚷疼，顧永輝滿臉無措看著對方，“哎，大姐，你怎麽了？我沒碰你啊？”

吃飯的食客瞧見這一幕，有人嘀咕著，“該不會是生了吧？”

顧永輝立刻將視線投向林雲舒。小姑娘拉著親娘的手，眼淚啪嗒啪嗒往下掉，“娘，你怎麽了？”

林雲舒丟下毛筆，快步走過來，“你怎麽樣？”

林雲舒沖著院子裏喊了一嗓子。

嚴春娘火急火燎沖出來。婆婆還是頭一回這麽大聲叫她呢。準是出大事了。

出來一看，果然是大事！

“娘，這是怎麽了？”嚴春娘眼睛尖，當場就看到那婦人腿間流了血。

林雲舒嗔了她一眼，催促著，“還楞著幹什麽，快點跟我一起扶她進去啊？”

總不能在大堂接生吧？那這產婦以後還怎麽見人？

產婦肚子太疼了，身上沒力氣，站不穩，林雲舒和嚴春娘一邊一個將她擡至西廂房。

比較不巧的是東廂房都滿了。西廂房沒通地龍，只能讓嚴春娘多拿幾床被子過來，給她蓋上，以免受涼。

三個時辰後，產婦終於生下孩子。

是個六斤重的男娃，林雲舒將孩子包好。瞧見產婦還沒睡，忍不住責怪起來，“馬上臨生的人了，你瞎跑個什麽勁兒，這是不要命了嗎？”

產婦眼眶有點發紅，“我之前生大閨女的時候，疼上好幾天，我以為這次也一樣。”

“這種情況會隨著身體的改變而變化。你想想你生第一個是不是比這第二個要艱難多了？”

產婦連連點頭，“是這樣。”

林雲舒見她認錯態度良好，“你啊，也就是命好，剛好碰上我會接生。要是我不會接生。我看你夠嗆。”她猛然想起來，“對了，你來我們飯館啥事啊？”

真想吃飯，打發人來買就是了，何必親自登門。

產婦漲紅了臉，尷尬得偏過頭去。

就在林雲舒以為她不會開口，產婦卻支支吾吾道，“我是負責書院食堂的賬房。最近書院只有少部分人在飯堂吃飯。我……”

不用再說。這是找上門算賬了。

林雲舒也沒解釋，“我們開飯館的，還能把客人往外攆嗎？你來找我們也沒用啊。”

產婦嘆了口氣，“我這回是沖動了些。但也是沒法子。家裏只靠相公那點微薄束脩過活。原本我在食堂做事還能幫襯家裏。可誰成想，前段時間，吃飯人數驟然減去大半。飯堂用不了那麽多人，我肚子又這麽大，頭一個被書院辭退了。”

林雲舒看了眼她旁邊的孩子，這孩子一看就是家境窮苦人家出來的，便道，“如果你不介意，可以來飯館當賬房。”

掌櫃的不太好找，找個賬房還是可行的。

她相公既然是書院的先生，哪怕為了她相公的前程，她也不可能做出貪汙之事。

產婦眼睛亮了一瞬，抓住林雲舒的手，眼淚在眼眶中打轉，“當真？”

她眼中的欣喜不似作偽，看樣子這人是真的缺錢，林雲舒重重點頭，“是真的。”

產婦名叫何小蓮，原先她也是一個秀才的女兒，父親趕考途中被山匪所害。守了二十七個月的喪，嫁給父親生前為她定好的人家。

相公也爭氣，年紀輕輕就已考上了秀才。只是婆婆身體不好，常年吃藥，家裏負擔極重。

飯堂那份活對別人而言可有可無，對她卻是至關重要的。

林雲舒讓她坐完月子再過來上工。何小蓮連連道謝。

何小蓮相公來接人時，林雲舒見他穿著打了兩個補丁的青布麻衣，連接生費都沒要，就讓他將人接走了。

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